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一匹10万円以上する幻の鮭の鮭児の正体とは?

二万本に一本、鮭児と言われる貴重な鮭があるらしい。他の鮭と鮭児の違いは未成熟で卵巣精巣がまだ小さくて、その分身の方に旨みや脂がいくみたいです。一般的な鮭と比べて脂が10以上もあるようです。

鮭児はお刺身が一番美味しく食べられるみたいです。でもお値段は凄く高くて一切れで3000円くらいします。

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スーパーなどで売っている鮭の切り身で美味しく食べられる鮭の選び方は

鮭児

美味しい鮭はオキアミをいっぱい食べてる北海道産の紅鮭だそうです。見分け方は色です。オキアミをたくさん食べている鮭は色が真っ赤です。一目で分かるくらいの色鮮やかさです。

そして一番美味しい料理法は塩焼きがオススメです。さっぱりした食感を味わうなら紅鮭がオススメです。逆に柔らかくて脂が乗っている方が好みの方は銀鮭がオススメです。

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